1. 首页
  2. 足球比分

苦瓜超好吃做法,清热又解暑,2根苦瓜简单一做,几分钟就上桌

大家好,我是美食聊天下,今天给大家分享的是苦瓜的做法,欢迎大家在评论区留言评论,喜欢的朋友帮忙点赞,别忘记点点关注哦!

苦瓜对于我们来说并不陌生,大家也都吃过,不过就是因为它比较苦,所以并不是受到所有人的欢迎,尤其小孩子更不愿意吃苦瓜了。苦瓜可以和鸡蛋一起炒着吃,饭店一般叫做苦瓜煎蛋,或者也可以凉拌吃,清脆爽口。

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,也就是给人的身体清热解毒。常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。女士多吃对皮肤大有好处。吃苦瓜还可以降血糖。

我们在做苦瓜的时候,或是热炒或是凉拌。凉拌清暑泻火,解热除烦。热炒养血滋肝,润脾补肾,解劳乏、清心明目。吃苦瓜虽然有这么多好处。但是炎热的夏天里,也不要吃太多苦味的食物,即便是吃也要搭配辛味的食物。如辣椒、胡椒、葱、蒜等,这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的,会使维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量较高,吃的时候,会摄入较多的油脂,就不能起到清凉败火的作用了。今天给大家分享一下凉拌苦瓜的方法。感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧!

苦瓜超级好吃的做法,清热又解暑,2根苦瓜简单一做,几分钟就上桌

【准备食材】:苦瓜,盐,油,大蒜,小米辣,小葱,白糖,白醋

【制作方法】:

取新鲜的苦瓜2根,用水冲洗干净之后,去掉2头。然后在从中间对半切开,用勺子把苦瓜里面的瓤给扣掉,要扣的干净一些,因为这个瓤是苦瓜里面最苦的部分了。所以要尽量的去的干净一些。然后斜刀把苦瓜在切成薄片。

起锅烧水,准备把苦瓜焯水一下,倒入清水烧开以后,加入一些食盐,在加入几滴食用油。加入盐和油的目的,可以让焯过水的苦瓜不变色,而且颜色翠绿。焯水时间大概为一分钟就可以了,焯水时间不宜过长,不然苦瓜的口感就不脆嫩了,所以要掌握好时间。焯好的苦瓜捞出以后,马上放入凉水中过下凉,这样口感更加的脆嫩爽口。

大蒜拍扁切成末,小米辣切成圈。小葱切成末,苦瓜过凉以后捞出沥干水分放入盆中。然后把蒜末,小米辣,小葱末都放在苦瓜的上面。起锅烧油,油温达到冒烟的时候关火,把热油浇在苦瓜的上面,来激发出配料的香味,热油分三次浇入,这样才能更好的把所有配料的香味给激发出来。

然后加加入少许的白糖提鲜,加入一些白醋来调味。用筷子搅拌均匀,搅拌好之后装入盘中就可以食用了, 这样一道美味的凉拌苦瓜就做好了,苦瓜这样做,既保持了它翠绿的颜色,又最大程度的降低了它的苦味,还脆嫩可口,夏季吃最是清热解暑了。

小贴士

1.挑选苦瓜时,瓜身上颗粒饱满,颜色翠绿透亮为宜。瓜身泛黄,说明已经熟透了,这样的苦瓜柔软,凉拌的时候不脆,口感也不好。

2.苦瓜焯水时,加入一些盐和食用油,可以保持苦瓜的颜色翠绿,焯水过后在过下凉水,这样苦瓜吃起来口感更脆嫩。

3.热油浇在配料食材上的时候,要分3次浇入,这样能更好的激发出食材的香味。

以上就是凉拌苦瓜的做法。苦瓜这样做,脆嫩可口。好吃又能降火。用这个方法,可以把苦瓜的苦味降到最低。喜欢的朋友可以先收藏,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。今天的美食方法就分享到这里,希望大家喜欢

大家好,我是美食聊天下,留言支持一下吧,欢迎在评论区留言,您的支持和鼓励是我动力的源泉,喜欢的朋友帮忙点赞,别忘记点点关注哦

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.tag-wine.com/a/148905.html

a b